ARIANE GRUMBACH, DIETETICIENNE GOURMANDE A PARIS

Savoureusement

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Quelques suggestions de livres de cuisine que j'apprécie particulièrement. Mes conseils pour choisir :

- des recettes pas trop compliquées, que ce soit par le nombre ou le type d'ingrédients ou le temps de réalisation ;

- des recettes expliquées clairement et en détail ;

- des recettes appétissantes correspondant à vos goûts ;

- des façons originales de traiter vos aliments favoris.

P1010933.JPGDes livres que j'utilise souvent :

- L'atelier bio (La Plage) ;

- Les petits légumes, de Delphine de Montalier (Marabout) ;

- Nature, d'Alain Ducasse (éditions Alain Ducasse) ;

- le Bonheur de Cuisiner, de Perla Servan-Schreiber ;

- Chocolat & Zucchini, de Clotilde Dusoulier (Marabout) ;

- Mes p'tites gamelles, de Clea (La Plage) ;

- Trattoria, les meilleures recettes des restaurants italiens, de Patricia Wells (Livre de poche).

 

 

Et quelques "ancêtres", auxquels on revient pour quelques recettes basiques ou incontournables :

- Moi, je prépare tous mes dîners la veille, de Dominique Combet (Albin Michel) ;

- Légumes, de Sylvia Gabet (Hachette) ;

- La cuisine pour tous, de Ginette Mathiot (Livre de Poche).

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Si vous voulez le plus vaste choix de livres de cuisine et des conseils avisés, je vous recommande la Librairie Gourmande (92 rue Montmartre, Paris IIème), une vraie caverne d'Ali Baba en la matière ! Dans un style plus branché, il y aussi la librairie La Cocotte (5 rue Paul Bert, Paris XIème), qui fait aussi des ateliers de cuisine et autres animations. Et pour trouver des livres en solde, faites un tour chez Gibert ou sur www.priceminister.com.