Devinette !

Ariane Grumbach - L'art de manger

Qu’est-ce que c’est à votre avis (en tout cas, c’était délicieux !) ?

gourmandise,légumes,été

Indice : c’est italianisant…

/14 Commentaires
14 réponses
  6. Ariane
    Ariane dit :

    Merci pour vos réponses !
    @Julilie_atw @isa non, pas de lasagnes ou autres pasta ici
    @Claude : déjà un ingrédient !
    @matchingpoints : bon sens de l’observation, il y a bien des épinards et des champignons et on ne peut pas nier que ce soit gratiné !
    @Elisa alors là, bravo, je suis bluffée, photo scrutée à la loupe ?! Oui, il y a de la polenta bien cachée sous les légumes et le fromage.
    Donc, en résumé, il s’agissait d’un délicieux plat inspiré d’une recette d’Eric Frechon :
    – une tranche de polenta au parmesan,
    – épinards,
    – stracchino (fromage de vache onctueux),
    – duxelle de champignons de Paris (champignons hâchés),
    – pecorino gratiné.
    Un plat réconfortant qui était adapté au temps grisâtre d’il y a quelques jours.

  7. Elisa
    Elisa dit :

    Héhé, non pas de loupe, ça m’a sauté aux yeux, mais en tout cas, c’est une recette qui ne demande qu’à être testée, même si je ne suis pas sûre de trouver facilement du stracchino!

  8. Ariane
    Ariane dit :

    @Elisa pas obligé d’avoir du stracchino, d’ailleurs je crois que la recette d’origine était fort différente. On peut prendre de la mozzarella par exemple

  9. Rose
    Rose dit :

    Bonjour,
    Je découvre votre blog par conseil d’une amie et je ne suis pas déçue ! Plein de convivialité par ici on dirait.
    A très bientôt 🙂

  10. Ariane
    Ariane dit :

    @Rose merci, bienvenue sur ce blog et j’espère que vous y trouverez intérêt (visiblement votre visite s’est prolongée un peu !)

  13. Ariane
    Ariane dit :

    @Rose je le répète, vous êtes bienvenue aussi souvent que vous voulez ! Si vous voulez être tenue au courant des billets parus, vous pouvez éventuellement vous abonner à la newsletter, ou sinon venir au gré de votre humeur…
    @Eric j’ai eu le même étonnement en tombant ce week-end sur cette recette de Boco, imaginée par Emmanuel Renaut, dans un magazine de cuisine, qui ressemble en effet beaucoup à celle qui a inspiré ce plat, aperçue dans un livre d’Eric Frechon. L’accord est tellement bon qu’il a pu inspiré deux chefs (qui ont d’ailleurs travaillé ensemble)… et de toute façon il n’y pas de copyright en cuisine !

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