Enfin, les fruits d’été !
L’été ensoleillé ayant mis du temps à se montrer, on n’avait pas forcément le réflexe, ces dernières semaines, de se tourner vers les aliments les plus estivaux : melon, pêches, abricots, tomates… Et ce n’était d’ailleurs pas si évident car beaucoup de cultures avaient pris du retard.
Cela va mieux depuis quelques jours côté ciel et j’ai commencé à me régaler de pêches et d’abricots nature bien juteux. Je me suis aussi préparé un délicieux smoothie pêche-orange-banane. On a savouré une très simple compote d’abricots accompagnée d’un peu de ricotta.
Mais les ressources des fruits sont inépuisables et j’ai eu envie de les apprêter un peu différemment. L’année dernière, on s’était régalés d’une pêche au four et il faut que je pense à refaire cette merveilleuse recette. J’ai aussi des envies de tartes, de gâteaux moelleux, de salades de fruits, de douces compotes…
Pour l’instant, je me suis tournée vers une recette de la si délicieuse Edda : des pêches aux amaretti. Comme je susi fan de noisettes, que j’avais des noisettes sous la main et souvenir d’un joli accord pêche-noisette, j’ai adapté la recette (noisette dessus, biscuits croquants aux noisettes pour la farce).
Dans ma to-cook list d’été, il y a aussi cette recette simplissime d’Esterelle mais je n’avais pas de verveine sous la main.
Et vous, vous cuisinez les fruits d’été ?
Bonjour,
Mmmmmmmm les fruits d’été……! Je suis fan aussi d’abricots, brugnon, melon, pastèque… Je rentre tout juste de vacances à l’étranger, du coup j’ai hate de recommencer a cuisiner des truc sympathiques! Surtout qu’avant mon départ, il y a 3 semaines, on était encore dans la période temps dégueu, chou et courges…
Vivement que je puisse faire un clafouti abricots 🙂
A+
Karine
moi je préfère les manger natures, sans artifices, quand il sont bons.
quand ils sont moins bons effectivement, clafoutis et tartes sont eau rendez vous!
Nature ou cuisinés, les fruits d’été c’est le pied ! (j’aurais pas loupé une carrière dans la pub ?)
Et puis, ce n’est pas un fruit, mais il y a aussi la rhubarbe pour se régaler.
@Karine vite, à vos fourneaux !
@emilie nature ou cuisiné, les deux sont un délice !
@Mag à l’eau bien d’accord (cf ci-dessus !), la rhubarbe c’est plus printanier mais elle est encore bien là
A cette saison, je ne me lasse pas des compotes d’abricots , cuites à feu doux , qui parfument la maison
Voilà comment je les prépare : coupé en 2, qq clous de girofles, qq morceaux de gingembre et arrosé d’un peu de jus de citron
C’est excellent ensuite bien frais soit seul, soit en accompagnement d’un fromage blanc , ca fait un desset très graphique !
Nous les consommons crus le plus souvent. Je les cuisine un peu en coulis, smoothie, confiture light, quelques gâteaux et tartes
@annick merci de l’idée, à tester !
@Sylvie Art de Vivre nature c’est délicieux et la variété des préparations entretient le plaisir !
Je déguste mes fruits d’été essentiellement crus dans le miam-ô-fruits !
@Agnès sympa et pourquoi ne pas tenter autre chose de temps en temps pour varier ?
Aucun risque de monotonie avec le Miam-ô-fruit 🙂
Ramboutan, abricot et nectarine plate ce matin !