Marions les mets de saison ! Fraises et asperges par exemple…

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Ariane Grumbach - L'art de manger

Lundi, je me suis régalée d’une délicieuse salade, qui avait deux sources d’inspiration :

– le chef Alain Passard, que j’ai plusieurs fois entendu sur le thème : n’hésitez pas à marier les produits de même saison, ils vont souvent bien ensemble.

– une photo aperçue sur Pinterest, une salade d’asperges et fraises avec du quinoa je crois.

Cela a suffi à me donner envie. J’adore les fraises et les asperges et c’est le moment d’en profiter.

Je n’avais pas de quinoa, j’ai pris du quinori. Et j’ai fait divers ajouts qui me tentaient.

Cela a donné une salade très printanière quinori-asperges-fraises-feta, avec du basilic et un peu de menthe et même quelques brisures de pistaches qui me restaient d’un autre plat. Miam, un régal plein de fraîcheur, de parfums, de textures, de couleurs !

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Et vous, quelles sont vos associations classiques ou atypiques du moment ?

/10 Commentaires
10 réponses
  3. Margaux
    Margaux dit :

    Très bonne idée avec les asperges!
    J’adore l’association avocat/fraises, lorsqu’elles sont bien sucrées, sur un lit de mâche ou d’épinards.. Bonne journée à vous et merci de partager vos idées toujours intéressantes 🙂

  6. Ariane
    Ariane dit :

    @Margaux merci beaucoup et je note de goûter fraise + avocat 🙂
    @Rachel miam !
    @Brigitte essaie et tu nous diras

  7. Mathilde
    Mathilde dit :

    J’ai testé l’association ! Asperges sautées à l’ail + vinaigre + fraises + ciboulette = délicieux !
    J’aime bien associé les fraises et les tomates aussi.
    Bises !

  10. Ariane
    Ariane dit :

    @Anne-Laure chacun(e) ses goûts, c’était délicieux ! Et pourquoi ne pas essayer avant de juger 😉

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