Janvier deci-delà…sur internet

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Ariane Grumbach - L'art de manger

J’ai été pour le moins légère en termes de billets de blog ce mois-ci mais je reste fidèle à ce petit rendez-vous mensuel.

Alors, en ce mois de janvier, j’ai lu diverses choses intéressantes sur internet. En voici quelques-unes :

Cuisine et pâtisserie

J’ai bien envie d’essayer ce mode de cuisson des œufs pochés, suggéré par Pascale Weeks.

J’ai trouvé qu’étaient très bien faits ces deux billets écrits par Edda Onorato pour décrypter la chimie de la pâtisserie côté ingrédients centraux et cuisson

A propos de pâtisserie, une délicieuse pâtissière de Bordeaux en partance pour le Canada (que je ne connais que par les réseaux sociaux) a la gentillesse de partager plein de recettes sucrées là.

 

Avenir de l’alimentation

Certains s’y intéressent, notamment Gilles Fumey, géographe de l’alimentation, qui a initié le site Food 2.0 Lab « Penser l’alimentation de demain » en liaison avec les travaux de son laboratoire.

Comportement alimentaire

Mince alors ! Une video pédagogique à l’intention des ados ou de leurs parents expliquant les troubles du comportement alimentaire de façon simple et imagée, sans simplification excessive. Elle est réalisée par la chaire ANCA, un organisme qui promeut une alimentation saine. Le questionnaire de dépistage et plus d’infos ici.

 

Vivre bien

Une belle interview du psychiatre Christophe André (qui prolonge ce qu’il racontait dans le passionnant livre Les psys qui est à donner en exemple de comment on peut agir sa vie malgré des déterminants sociaux et émotionnels pas évidents, en y travaillant sans répit bien sûr.

Un proverbe chinois cité par la prof de yoga Laurence Gay : «Quand le vent du changement souffle, certains érigent des murs, d’autres construisent des moulins»

Quelques conseils pour mieux utiliser son temps, suggérés par un moine zen : yapluka ?!

A propos du temps, une belle phrase essentielle à la fin d’un docu hommage à Bernard Maris : « Time is not money »…

Dormir : alors que je ne cesse de parler de l’importance de bien dormir, j’ai été intéressée le témoignage sincère de Géraldine Dormoy de L’Express Styles sur son nouveau rythme de sommeil.

Et vous, qu’avez-vous lu/vu en ligne d’intéressant ?

 

/5 Commentaires
5 réponses
  1. mathilde
    mathilde dit :

    Bonjour ARiane
    Le lien vers les « ingrédients centraux » dirige vers l’accueil d’Un déjeuner de soleil, et je ne retrouve pas le l’article en question. Pouvez vous nous le redonner ? Merci !

  3. Anne-Sophie
    Anne-Sophie dit :

    Bonjour Ariane,
    j’ai vu, comme je vous l’ai signalé via Twitter un débat très intéressant : « Alimentation, environnement et santé : un défi d’éducation », entre Gérard Apfeldorfer, Carlo Petrini et Olivier Roellinger (https://www.youtube.com/watch?v=YrEgUHzI20s).
    J’ai lu également Fabrice Nicolino, Lettre à un paysan sur le vaste merdier qu’est devenue l’agriculture. C’était pas mal, mais j’ai senti que c’était une commande… Nicolino a un site excellent et mène de vastes enquêtes sur l’environnement, mais ce livre manquait un peu de profondeur. Toutefois, pour un retour sur l’histoire de l’agriculture en France et de l’utilisation des produits chimiques, je le recommande.
    Enfin, j’ai regardé Complément d’enquête sur la viande, en replay, ce qui fut cocasse car, alors que le doc dénonce l’empire Bigard, j’ai eu droit à une pub pour ces steaks !
    Merci pour tous vos liens, je vais regarder ça de plus près en particulier l’article sur le sommeil.

  4. henriette
    henriette dit :

    Bonjour
    J’ai lu moi aussi la lettre à un paysan sur le ….. J’ai appris plein de choses mais je n’ai pas vraiment aimé le ton un peu condescendant de l’auteur à l’égard de Raymond destinataire de la lettre.
    J’ai aussi bien aimé les articles d’Ophélie'(antigoneXXI) sur terraeco toujours avec des lunettes super vegane mais qui donne une vision intéressante de la cop21 côté alimentation
    Je vous lis toujours avec intérêt
    bonne journée

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