Ode aux oléagineux !

,

oléagineux atouts nutritionnels, choix et repas de fête

Lire la suite
/2 Commentaires
Ariane Grumbach - L'art de manger

Stop à la gourmandise à date fixe !

,
Il y a quelques jours, à propos de la galette, je vous parlais de mon agacement devant ce déluge de pâte feuilletée et de frangipane, qui m'enlève toute envie d'en manger. Je n'ai rien contre les fêtes traditionnelles mais…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Un repas de secours, s’il vous plait !

Il y a des jours comme ça où l'on rentre tard, où l'on est fatigué(e), où l'on n'a pas envie de cuisiner, où l'on n'a même pas de restes de la veille. Mais on a quand même faim et envie de manger. Certains se tourneront vers le plateau…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Ayons les papilles curieuses ! (ou un déjeuner chez Rice & Beans)

,
Je suis plutôt du genre curieuse en matière culinaire. Mais s'il y a une cuisine avec laquelle j'ai un peu de mal et que je ne recherche pas vraiment, c'est la cuisine mexicaine. Étant du côté de Réaumur-Sebastopol pour un RV professionnel,…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Mes restos japonais à Paris

,
L'Express Styles a publié il y a quelques jours une liste des "meilleurs restaurants japonais de Paris". C'est un titre un peu présomptueux me semble-t-il. Je suis d'accord sur la qualité de certains restaurants cités (dont mon cher…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Variations sur une châtaigne

Un menu thématique, c'est sympa, cela donne un air de fête à la table. Celui-ci est né de fil en aiguille. Il me restait au congélateur des éclats de foie gras de la période des fêtes et j'avais en tête une recette de velouté…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Faut-il manger plus en hiver ?

,
C'est une conviction bien ancrée : en hiver, notre corps dépense plus d'énergie car il doit lutter contre le froid, il faut donc manger plus. Est-ce si vrai ? Oui pour des personnes qui travaillent en plein air. Mais la plupart d'entre nous…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Manger entre les repas, c’est mal ?

,
Manger entre les repas, c'est mal ? Mais non ! Mais, c'est une croyance -soutenue par de nombreux discours nutritionnels- qui a souvent cours chez mes patients et que je dois "détricoter" avec eux.D'abord, ne portons pas de jugement…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Pour ou contre le café gourmand ?

Depuis quelques années, le café gourmand a fleuri sur les cartes d'un grand nombre de restaurants de toutes sortes. Qu'en penser ? Les gourmand(e)s d'une note sucrée* à la fin du repas l'ont accueilli avec joie : ils n'ont pas forcément…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Des poireaux dans mon bento

Il me reste des poireaux. Pas spécialement envie de les préparer en vinaigrette, pas de soupe en vue, mais un bento à préparer. Pour leur donner une touche japonaise, je consulte le site www.cuisine-japonaise.com et je trouve une recette…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Stop au déjeuner devant l’ordi !

,
Je rencontre beaucoup de personnes qui travaillent et qui déjeunent à toute vitesse au bureau devant leur ordinateur. Il peut s'agir d'un sandwich, d'un plat de traiteur, d'un repas apporté de la maison ou autre : il sera avalé rapidement,…
Lire la suite