Ode aux oléagineux !

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oléagineux atouts nutritionnels, choix et repas de fête

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Ariane Grumbach - L'art de manger

Balade à Marseille, gourmande bien sûr !

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A la fin de ma calme "retraite", j'ai quand même fait une escapade de quelques heures à Marseille puisque j'étais toute proche. Cela faisait bien 10 ans ou plus que je n'y avais pas mis les pieds. A l'époque, notre visite avait notamment…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Devinette : qu’est-ce qui est le plus gras, l’huile d’olive, le beurre ou la crème ?

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De nombreuses personnes ont la phobie du beurre, l'ont supprimé de leur alimentation ou se sont tournées vers des beurres allégés particulièrement insipides. Ou elles culpabilisent terriblement quand elles préparent une escalope de veau…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Bal et Bon : bel et bon !

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En ce mois d'août, de nombreux restaurants sont fermés. Mais au hasard des inspirations gourmandes, des envies de découvrir ou de retrouver, il y a bien moyen de se régaler dans de styles fort différents. Deux exemples, que le hasard m'a…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Vive le temps vacant, ou une « retraite » à ma façon

Mon activité, vous devez vous en douter, ralentit sérieusement au début du mois d'août. J'avais donc imaginé des vacances parisiennes : balades, piscine, pique-nique, ... A l'approche de la période prévue, double frustration : un gros…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Déclinaison fromagère estivale : 3eme épisode : la mozzarella di bufala

Cette année, je n'avais pas encore préparé une entrée que j'avais bien appréciée l'année dernière après l'avoir découverte sur la cote ligure, melon-mozzarella-basilic. Voilà la chose réparée et on s'est réjouis de cette entrée…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Déclinaison fromagère estivale : 2eme épisode : la feta crue ou cuite

J'avais repéré dans le dernier numéro du magazine Saveurs une recette sympa de samossa aux épinards et feta. Tentant d'autant que cela faisait une éternité que je n'ai pas cuisiné avec des feuilles de brick. On lave, poêle et égoutte…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Déclinaison fromagère estivale : 1er épisode : la ricotta avec pêche et noisette

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Envie de faire un dessert à base de pêches, c'est la pleine saison, elles sont mûres, juteuses et parfumées. Compote, tarte, gâteau, ... ? Tiens, si je faisais un gâteau ricotta-pêche ? Non, plutôt une verrine, c'est…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Concours de la Plus Belle Assiette : encore quelques déclinaisons

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Au concours de la Plus Belle Assiette Composée, certaines ont fait des propositions appétissantes mais qui ne collaient peut-être parfaitement à l'idée que le jury se faisait de ces assiettes car il s'agit plutôt de salades ou …
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Encore des idées issues du Concours de la Plus Belle Assiette composée !

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Le Concours de la Plus Belle Assiette Composée a récompensé 4 assiettes mais avait reçu de nombreuses autres contributions.Après un premier aperçu la semaine dernière, voilà quelques nouvelles assiettes proposées par les participantes…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Improvisé et délicieux, c’est possible !

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Il y a des jours où l'on n'a pas beaucoup de temps pour préparer à dîner, ou pas beaucoup de courage, ou les deux, et heureusement quelques restes/ingrédients disponibles dans le frigo. Alors, cela peut produire quelque chose de plutôt…
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