La voie du milieu ou sentier du milieu, c’est une idée centrale développée dans le bouddhisme dans le cadre d’une démarche spirituelle. Je ne suis pas bouddhiste et ce n’est pas cela que je veux évoquer mais cette notion me parle beaucoup. Je crois qu’elle correspond assez à ma nature et, de plus en plus, […]
Il y a quelques jours, nous sommes partis passer un long week-end en Toscane, plus précisément dans le Chianti, dans la merveilleuse campagne située entre Florence et Sienne. Qui dit Chianti entend bien sûr terre de vignes, qui tapissent joliment les collines. Mais aussi une nourriture largement tournée vers la charcuterie, la viande (dont du […]
Il y a quelques jours, je disais ma lassitude du magazine Saveurs… Mais j’avoue que le numéro qui vient de sortir est plus sympa que le précédent et, de toute façon, Monsieur reste fan… Il s’est d’ailleurs empressé de réaliser une recette assez classique, en l’adaptant un peu au goût du jour (des asperges plutôt […]
Pas de billets depuis quelques jours car je m’étais évadée pour une courte escapade en Toscane, dans un endroit que nous aimons. Bien sûr, je suis toujours incapable d’anticiper des billets de blog et le retour fut chargé. Je reviens bientôt ! Belle journée printanière ! Délicieuse assiette de retour d’Italie avec pecorino et pain […]
Le mois de mai fut fort plaisant côté nourritures diverses. Je ne vous raconte pas tout mais il y eut notamment : – un dîner tardif improvisé et vite prêt avec ce que j’avais sous la main, ce qui donna des tartines avec feta, fraise, radis, concombre, basilic : frais et délicieux, à refaire ! – […]
En mai, il y a eu beaucoup de bons repas, de délices sucrés et salés, dont je vous donnerai un aperçu demain. Mais aussi des lectures, des rencontres, des réflexions… . Côté alimentation gourmande, un point utile sur la conservation du chocolat par la néo-chocolatière Carine (je vous recommande la lecture de son blog instructif). […]
Ce mois de mai, le hasard a fait que l’on a eu beaucoup de magazines de cuisine sous la main. L’occasion de refaire un point sur ce qui m’intéresse, ou pas. De façon générale, ce que je recherche dans ces magazines, ce sont des recettes appétissantes et pas trop compliquées, de saison, et aussi des […]
Je vous ai parlé récemment de divers repas végétariens ou végétaliens. Mais je n’ai pas l’intention de devenir végétarienne (pour l’instant du moins…) : je crois que j’aime trop la diversité pour me priver de certaines catégories d’aliments sans y être obligée. Mais je mange très souvent végétarien et, à titre professionnel, je donne parfois […]
Laure Kié, jeune femme franco-japonaise, on la connait depuis longtemps pour ses livres de cuisine japonaise, Monsieur en a quelques-uns car c’est son domaine, et moi, je m’en tenais jusque-là à son petit ouvrage sur le bento. J’apprécie ses livres car elle donne des explications, des conseils pratiques, et les recettes sont claires, simples, fiables […]
Christophe Dufau, c’est un chef dont j’adore la cuisine, locavore, créative, saisonnière, pleine de goûts et d’accords étonnants. Et c’est un chef chaleureux, généreux, heureux de cuisiner. Mais… son restaurant, les Bacchanales, est installé (dans une superbe maison) à Vence et je n’ai pas trop l’occasion d’y aller. Alors quel bonheur de goûter sa cuisine […]
