Il y a déjà 4 ans, j’avais écrit un billet pour une rentrée sans stress et finalement, il me parait toujours assez d’actualité. Alors, paresseusement, je le reprends quasi tel quel… d’autant que nombre d’entre vous ne me lisaient pas à l’époque ! Vous êtes rentré(e) de vacances. Détendu(e), reposé(e), plein(e) d’énergie. Mais la rentrée […]
Je répète souvent ici qu’on mange avec tous ses sens. Et, bien souvent, la vue est le premier sens mobilisé quand on mange. Pour informer, donner envie, faire saliver. D’où l’intérêt de présenter joliment les plats, de recourir à une jolie vaisselle (pas forcément coûteuse), de soigner les harmonies de couleur… Evidemment, on peut prendre […]
La cuisine domino, je vous en parle régulièrement, c’est ma façon d’utiliser des restes d’aliments ou de plats pour en faire autre chose de bon. Cette fois, ce fut la conjonction de deux plats estivaux qui me permit d’en constituer un troisième, savoureux. D’abord, j’avais réalisé une délicieuse papillote de poulet aux tomates, mozzarella, jambon […]
En été, on a chaud (souvent), on n’a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d’aliments de saison (presque toujours). Alors, qu’est-ce qu’on mange ? – Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes récemment, – Des salades : Bien sûr, il […]
Il y a quelques semaines, j’ai reçu un message d’une agence de communication qui souhaitait me faire un cadeau lié à la gourmandise affichée sur mon blog. J’ai répondu qu’ils pouvaient mais qu’ils ne comptent pas sur moi pour parler de quelque chose automatiquement : je ne le fais que librement et si j’aime. Réponse […]
Le week-end dernier, j’ai fait une courte escapade à Nimes, terre « belle-familiale » dont j’ai déjà évoqué les agréables plaisirs de table. Cette fois, hasard ou tendance de plus en plus présente, j’ai observé que nos repas étaient assez locavores. Le premier jour, le repas, festif et aux nombreux convives, comprenait pour plat principal de la gardiane […]
A la limite du printemps et de l’été, quand le soleil pointe (un peu timidement) son nez, on se met à penser repas froids, salades… Et assiettes composées. L’année dernière, je vous avais proposé un concours pour mettre en valeur ce type de repas facile et varié qui peut satisfaire appétit et papilles. Car la salade […]
Ces derniers temps, j’ai souvent eu envie de préparer un gâteau le dimanche. A cause du temps maussade ? Grâce à l’achat d’un petit livre de Pascale Weeks ? Pour changer des fruits ou des tartes ? Je ne sais pas. Toujours est-il que nous nous sommes bien régalés de douceurs variées. Un cake au […]
Souvent, les personnes qui viennent me voir, au début du travail que nous faisons ensemble, disent qu’elles parviennent à écouter leurs sensations alimentaires au calme, chez elles, à la cantine, au bureau… Mais que tout tombe à l’eau dès qu’il s’agit de repas en famille, avec des amis, festifs, … Fatalité ? Bien sûr que […]
Il y a vraiment des aliments emblématiques du printemps : les asperges, les fraises, les fèves… Et les petits pois. Je m’étonne un peu moi-même de cet ode à cette petite bille verte car je les ai longtemps fuis. Sans doute car c’était des petits pois en boite, fades, trop cuits, pâteux, … Mais je […]
