Je sais que vous êtes nombreu(ses)x à me lire régulièrement. Et je vous en remercie sincèrement. Toutefois, quelques billets essentiels vous ont peut-être échappé. Ou vous avez peut-être découvert le blog récemment. Pour toutes ces raisons, je vous propose une petite rétrospective des billets qui me paraissent avoir été un peu le meilleur de 2012 […]
On croit qu’on va forcément prendre du poids pendant les fêtes. Et parfois, on se lamente avant même qu’elles commencent au lieu de se réjouir des bons moments à passer. Un bon panettone, un grand plaisir de la fin d’année à l’italienne Mais non, il n’y a pas de fatalité à se sentir serré(e) dans […]
Dimanche dernier, écoutant en différé la dernière émission de Francois-Régis Gaudry « On va déguster » avec le « pape » de la cuisine minceur, Michel Guérard, comme invité principal, j’ai noté que ce dernier parlait (je l’avais déjà entendu sur ce sujet) d’un Paris-Brest « light ». Quelle tristesse ! Je préfère que l’on s’offre de temps en temps un […]
Comme je l’ai déjà dit ici, je n’ai pas vraiment eu de transmission culinaire familiale (à part le goût des bons produits). Je crois que quand je suis partie faire mes études, je devais savoir tout juste faire un gâteau au yaourt et cuire un oeuf au plat… Et de nouilles instantanées en resto U, […]
Parfois, on prépare des plats un peu sophistiqués, qui nécessitent du temps en cuisine, une préparation minutieuse, des ingrédients particuliers. Et parfois on se laisse guider par ce qu’il y a dans le placard (et son alter ego le frigo). Cela peut donner de savoureux résultats. Ainsi, un soir de semaine il y a quelques […]
Souvent, j’explique à mes patientes, à la tête remplie de croyances alimentaires accumulées au fil des régimes, que l’équilibre nutritionnel se fait sur la durée, qu’on n’a pas besoin de manger toutes les catégories d’aliments à chaque repas, qu’on a même le droit de passer une journée sans manger de légumes ! Au bout d’un […]
Manger quand on a faim, cela ne signifie pas l’anarchie ! On peut convoquer sa faim au moment voulu. Explications
Souvent, on me dit que le poisson, c’est compliqué, que ça sent pas bon, qu’on ne sait pas l’acheter ou le cuisiner, … Deux exemples récents qui vont à l’encontre de ces idées reçues (je précise que nous vivons en tout petit appartement et je n’y ai jamais ressenti de problème d’odeurs). – d’abord un […]
De temps en temps, j’ai des patientes qui aiment cuisiner, qui ont plaisir à préparer et à se régaler en famille de « bons petits plats ». Mais qui ne les préparent que pour un repas unique, en général le week-end. Pour ensuite se contenter de basiques dans la semaine. Beaucoup d’entre elles ont un congélateur. Mais […]
Souvent dans les repas de famille ou chez des amis, on se ressert parce que c’est bon mais aussi par politesse. Est-ce vraiment indispensable ?
