Ariane Grumbach - L'art de manger

La suite de mes lectures, pérégrinations ou découvertes gourmandes du mois de décembre. Le 15, je ris beaucoup en lisant dans Libération un article sur le kale, cette variété de chou dont la mode lancée des USA inonde la foodosphère branchée. Vous l’avez goûté ? Le 16, je mets de côté l’agenda gourmand du site […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Les noix, je vous en parle beaucoup sur ce blog car la quantité que j’ai à disposition donne lieu à des recettes très diverses. L’avantage, c’est que c’est un ingrédient qui se conserve bien . J’en mange bien sûr nature mais je découvre aussi la richesse des possibilités, salées ou sucrées. La noix peut aussi donner à des […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Peut-être avez-vous déjà lu mes dix conseils pour bien manger. Eh bien, on peut aussi les garder en tête et les adapter à la période festive qui va commencer pour beaucoup. Rassurez-vous, ce n’est pas si compliqué que ça. 1. Manger quand on a faim : si vous connaissez votre rythme alimentaire habituel, vous pouvez en déduire […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Comme j’avais décidé d’écrire sur le « fait maison » au restaurant, dont Xavier Denamur s’est fait l’infatigable défendeur (voir billet la semaine dernière), il m’a paru intéressant d’aller voir ce que lui-même proposait dans son restaurant Les Philosophes. Vu la situation en plein Marais, j’avoue que j’imaginais un restaurant voué à la clientèle touristique et proposant des […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Vous êtes peut-être en train de penser à votre menu de Noël ou de réveillon. Peut-être avec les grands classiques. Ou peut-être en avez-vous assez des mets obligés. Ou pas les moyens de vous les offrir avec un niveau satisfaisant de qualité. Qu’est-ce qui vous empêche d’imaginer des plats atypiques qui vous feront au moins […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon gros sac de noix. Je continue donc tranquillement leur intégration dans des recettes sucrées ou salées.Ainsi, il y a eu lors du brunch dont je vous ai parlé un délicieux cake banane-noix de Pascale Weeks. Le « banana bread » peut connaître de multiples variantes et je […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Quelquefois, je vous dis (et vous le constatez ici) que Monsieur nous régale souvent avec de la cuisine italienne ou japonaise. Mais cela ne l’empêche pas parfois de se lancer dans la préparation de grands classiques, qui figuraient aussi dans sa tradition (et transmission) familiale, tel le pot au feu ou le chou vert aux lardons […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance d’être invitée à découvrir les pâtisseries d’une toute nouvelle boutique, celle des Fées Pâtissières. Ces fées, ce sont deux jeunes femmes gourmandes de moins de trente ans qui ont quitté le monde de la finance pour se lancer dans la « haute pâtisserie ». En effet, elles se […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Comme je l’ai déjà dit à plusieurs reprises ici, il m’arrive souvent de faire, naturellement, des repas végétariens. Il y en a eu de toutes sortes récemment. Parce qu’on n’a pas besoin de manger de la viande et du poisson tous les jours. Ainsi, dimanche dernier, j’ai préparé un brunch et je l’ai imaginé végétarien, […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Nouvel épisode de mon récit mensuel que vous avez eu plutôt l’air d’apprécier le mois dernier. Novembre a été un mois bien rempli, comme prévu : • J’ai participé au congrès du GROS, association dont je fais partie depuis mes débuts dans ce métier. J’ai commencé à vous raconter cela plus en détail ces derniers jours et […]