Les noix, j’aime cela pour le goût, j’aime les associer à d’autres aliments. Mais voilà qu’on nous bombarde de leur fantastique intérêt nutritionnel. Cela n’a jamais été pour moi une motivation à manger un aliment et ce n’est pas maintenant que je vais commencer ! De la variété avant tout ! Il y a quelques jours, ma […]
Souvent, je dis à mes patient(e)s qu’il n’y a pas d’aliment miracle, de « super-food » mais que le plus important, c’est de manger le plus varié possible. Cela signifie varier au fil des jours, des semaines, des saisons, mais aussi manger différents aliments au sein d’une même journée. Avez-vous ainsi une idée du nombre d’aliments différents que vous […]
Partie à Tours pour un colloque, je n’avais pas de projet particulier pour le dîner de vendredi, ne sachant comment se passerait la journée. Le déjeuner buffet proposé le midi fut assez décevant. Et voilà que sur le chemin de mon hôtel, je tombe sur un restaurant japonais dans un style qu’on ne s’attend pas […]
Le chocolat, non seulement c’est gras, mais en plus c’est sucré ! Quel aliment diabolique ! Mais on l’aime tellement. Très rares sont les personnes qui ne l’aiment pas mais certaines en abusent par gloutonnerie parfois ou par besoin de réconfort aussi. Mais on peut apprendre à le remettre à sa place pour simplement l’apprécier […]
Le fromage fait partie des grandes richesses gastronomiques de notre pays et il fait partie des aliments favoris de beaucoup de Français. Pourtant, nombreux sont ceux/celles qui le mangent avec culpabilité, craignant son effet sur leur poids ou leur santé (ah, la peur du cholestérol…). Il ne s’agit pas de manger un camembert entier ou […]
Récemment, j’ai réalisé que je partageais beaucoup de choses lues, vues, échangées, sur twitter, par facilité et parce qu’elles ne méritent pas à elles seules un billet de blog la plupart du temps. Est-ce pour autant normal de vous en priver, vous fidèles lecteurs/lectrices de ce blog ? Alors, un peu inspirée par la newsletter de Clotilde […]
Cette semaine, il y a eu ça… …et ça aussi. Le temps est incertain. On va davantage cocooner et donc peut-être cuisiner… Alors, billet un peu paresseux mais néanmoins peut-être utile : je suis allée rechercher quelques idées que j’avais appréciées les automnes précédents, pourquoi ne pas s’y replonger ? Evidemment c’est la période du grand […]
Je prépare souvent des salades à base de céréales (si vous regardez, désolée, ça manque un peu de sourire, j’ai des progrès à faire ;-)) pour mon déjeuner en les agrémentant de composants divers en fonction de la saison, du disponible, de restes éventuels, des envies. En automne, je pense par exemple courge, potimarron, champignons… […]
Dimanche dernier, j’étais seule, pas trop envie de sortir ni de passer des heures en cuisine. Cela doit vous arriver aussi, non ? Je me suis donc tournée vers mon petit congélateur pas très plein et voilà que je retrouve une part de curry de poulet aux trois poivrons : exactement ce qu’il me faut, […]
Beaucoup de personnes ont peur des féculents, limitent leur consommation, croient qu’ils font grossir. Moi, non seulement je mange du pain, des pâtes, du riz, un peu moins souvent des pommes de terre mais quand tout cela n’est pas au menu, on se tourne vers la polenta ! Je vous ai déjà raconté mon apprentissage […]
