C’est la pleine saison des champignons. Mais aussi, à mon étonnement, déjà le tout début de celle des coquilles St Jacques. L’occasion pour Monsieur, adepte de la cuisine du marché, de nous concocter deux fabuleux repas qui n’auraient rien à envier à ceux d’un bon restaurant (mais il n’a jamais eu envie de cela, contrairement […]
Jeudi il y a dix jours, je suis allée, comme une centaine de personnes, chercher mes courses à la Ruche qui dit oui de mon quartier. Kezaco ? La Ruche qui dit oui*, c’est au départ un réseau au sein duquel une personne ouvre une « ruche » : elle contacte des producteurs locaux (viande, poisson, fruits […]
Récemment, une patiente me disait son embarras à cuisiner pour une personne : les recettes ne sont jamais prévues pour, les ingrédients pas forcément non plus, on n’a pas forcément envie de manger le 1/2 avocat ou la 1/2 mozzarella qui reste le lendemain… Bien sûr, mais ce n’est pas pour autant qu’il faut abandonner l’idée […]
Parmi les personnes qui viennent me voir, certaines n’ont pas de congélateur ou seulement un petit freezer. D’autres sont bien équipées en la matière mais remplissent l’engin essentiellement de produits de Mr P. et consorts. Alors que, parmi elles, certaines savent bien cuisiner, cuisinent régulièrement. Mais elles ne pensent pas du tout à congeler leur […]
La cuisine du placard, ce n’est pas qu’une idée abstraite, un fantasme, une rubrique de magazine, ça existe ! Et heureusement, car on ne fait pas les courses tous les jours quand on habite en ville. Et on n’a pas intérêt à garder trop longtemps des produits frais. Ainsi, il y a quelques jours, Monsieur écoutant son […]
Cette année, l’opération largement médiatisée Tous au Restaurant coïncidait en partie avec la Fête de la Gastronomie. Comme l’année dernière, je n’y ai pas participé. Pourtant, j’en ai eu envie, j’avais repéré 2-3 tables intéressantes et vu là l’occasion de déjeuner avec quelques personnes. Mais les gros soucis informatiques de connexion et le sentiment que les menus […]
Ces derniers jours, le temps souvent gris sur Paris, incitait beaucoup à se considérer déjà en automne, voire pour les esprits chagrins en hiver. Et moi, voulant aller au bout de l’été (tel qu’inscrit dans le calendrier), je continue à préférer les pêches aux prunes pour quelques jours, à avoir envie de profiter des courgettes […]
Il y a quelques jours, j’étais conviée, chanceuse que je suis, à une découverte des nouvelles créations de Philippe Conticini à la Pâtisserie des Rêves, en particulier les bûches de Noël (eh oui, comme beaucoup d’autres, il se livre à l’exercice, qui semble quasi-obligé, de présenter début septembre des créations prévues pour 3 mois 1/2 […]
Parfois, on choisit un restaurant pour sa proximité, son côté pratique près du boulot ou de la maison. Parfois, on a repéré une adresse et on va à l’autre bout de la ville. Et parfois, on fait beaucoup plus de kilomètres pour un restaurant. Je suis peut-être un peu foodista mais je ne fais pas partie […]
Quelque temps avant l’été, nous avions décidé de partir passer quelques jours en Italie, comme on l’a déjà fait ces dernières années en Toscane ou à Camogli. Envie de tranquillité, de nature, de mer, de bien manger, de ne pas partir trop loin… J’ai trouvé un lieu qui me paraissait remplir ces conditions près de la […]
