En été, on a chaud (souvent), on n’a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d’aliments de saison (presque toujours). Alors, qu’est-ce qu’on mange ? – Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes récemment, – Des salades : Bien sûr, il […]
Alors que je raffole des pâtes italiennes chaudes, j’ai peu de goût pour les salades de pâtes froides*. Il m’arrive d’en préparer mais c’est vraiment rare, je préfère utiliser comme base de salade du boulgour, du quinoa, du quinori, du petit épeautre, du sarrasin… En revanche, j’adore les soba (nouilles de sarrasin) froides au Japon. Depuis […]
L’été ensoleillé ayant mis du temps à se montrer, on n’avait pas forcément le réflexe, ces dernières semaines, de se tourner vers les aliments les plus estivaux : melon, pêches, abricots, tomates… Et ce n’était d’ailleurs pas si évident car beaucoup de cultures avaient pris du retard. Cela va mieux depuis quelques jours côté ciel […]
Le week-end dernier, j’ai fait une courte escapade à Nimes, terre « belle-familiale » dont j’ai déjà évoqué les agréables plaisirs de table. Cette fois, hasard ou tendance de plus en plus présente, j’ai observé que nos repas étaient assez locavores. Le premier jour, le repas, festif et aux nombreux convives, comprenait pour plat principal de la gardiane […]
Il y a une dizaine de jours, nous recevions à dîner des amis fins gourmets, dont notre ami du Japon qui avait salivé à la lecture du blog sur quelques ravioli maison. Engagement avait donc été pris de les lui faire goûter. Cette promesse ainsi que la découverte d’une originale recette d’Anne « Papilles & Pupilles » […]
Souvent, les personnes en difficulté avec l’alimentation, adeptes des régimes et du contrôle de ce qu’elles mangent, redoutent les occasions de convivialité. Plutôt que se réjouir de partager un bon moment avec des proches, elles s’angoissent : je vais trop manger, je vais manger des aliments que je m’interdis, je vais craquer et me goinfrer … […]
La semaine dernière, pendant 3-4 jours, je suis partie en immersion panophile à Cucugnan dans l’Aude, chez Roland Feuillas, personnalité fort atypique, ingénieur reconverti en paysan-meunier-boulanger il y a quelques années mais passionné de pain et de nature depuis fort longtemps. Roland Feuillas, je l’ai d’abord connu par internet. Puis nous nous sommes parlé au […]
A la limite du printemps et de l’été, quand le soleil pointe (un peu timidement) son nez, on se met à penser repas froids, salades… Et assiettes composées. L’année dernière, je vous avais proposé un concours pour mettre en valeur ce type de repas facile et varié qui peut satisfaire appétit et papilles. Car la salade […]
Ces derniers temps, j’ai souvent eu envie de préparer un gâteau le dimanche. A cause du temps maussade ? Grâce à l’achat d’un petit livre de Pascale Weeks ? Pour changer des fruits ou des tartes ? Je ne sais pas. Toujours est-il que nous nous sommes bien régalés de douceurs variées. Un cake au […]
Fin mai, j’ai eu l’occasion de marquer une étape importante de ma vie de diététicienne reconvertie avec bonheur et forcément, vous me connaissez un peu, on fête ce genre de chose avec gourmandise.Ayant envie de changement, de ne pas aller dans mes habituels restaurants favoris, j’ai sollicité la twittosphère gourmande. Super réactive, elle m’a donné […]
