Au fil de mes lectures et échanges, j’accumule une série d’adresses gourmandes où j’ai envie de m’attabler. Mais elles sont parfois dans des quartiers peu pratiques où je me vois mal attirer un(e) non foodista avide d’adresses nouvelles ! Et je m’adapte aussi à ce que je sais du goût de mes compagnons de repas. […]
Comme je l’ai déjà dit ici, je n’ai pas vraiment eu de transmission culinaire familiale (à part le goût des bons produits). Je crois que quand je suis partie faire mes études, je devais savoir tout juste faire un gâteau au yaourt et cuire un oeuf au plat… Et de nouilles instantanées en resto U, […]
Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles, bien souvent, une série de mets de choix, notamment maritimes. On a peut-être tendance à les mettre tous dans le même sac, huîtres, langoustines, coquilles St Jacques, homard… Or, il y en a dont c’est clairement la saison et d’autres pas du tout. Ainsi, les huîtres […]
L’alliance de la tradition et de la modernité, c’est un poncif qu’on utilise souvent à propos du Japon (que connaît d’ailleurs fort bien Alexandre Bourdas pour y avoir travaillé chez Michel Bras). Alexandre Bourdas, c’est l’initiateur de cette Pascade nouvellement arrivée à Paris, et le chef du restaurant 2 étoiles Saquana à Honfleur, que j’adore. […]
Souvent, j’explique à mes patientes, à la tête remplie de croyances alimentaires accumulées au fil des régimes, que l’équilibre nutritionnel se fait sur la durée, qu’on n’a pas besoin de manger toutes les catégories d’aliments à chaque repas, qu’on a même le droit de passer une journée sans manger de légumes ! Au bout d’un […]
Si vous lisez ce blog régulièrement, vous voyez qu’on ne rechigne pas à cuisiner, des repas simples ou délicats, de la cuisine du placard ou du marché, vite fait on en prenant notre temps. Et cela fait de longues années que je n’ai pas commandé de repas, pizza, … Je comprends que cela puisse dépanner certaines […]
Je n’aime pas trop être prise pour une blogueuse influente, à qui l’on envoie des produits pour les tester et en parler. Parfois, je refuse. Ou je réponds que je le ferai si j’en ai envie. Mais souvent je ressens une sorte d’obligation à en parler, surtout si c’est bon. Ainsi les pommes de terre […]
Je reçois en permanence des tas de communiqués, dossiers de presse, invitations dans le domaine gastronomico-alimentaire. Je les laisse la plupart du temps de côté par manque de temps, d’intérêt, … Mais il y a récemment un dossier de presse qui a retenu mon attention : il traitait de la clémentine de Corse. Non seulement car, […]
Samedi après-midi, j’ai assisté à une conférence-démonstration culinaire autour des bentos d’automne à la Maison de la Culture du Japon à Paris. Je connais déjà bien le bento, ses principes, mais j’avais envie d’en apprendre un peu plus, peut-être de glâner des idées de saison. Et ayant déjà participé plusieurs fois à ce type de […]
Il y a quelques jours, nous avons savouré de délicieuses pâtes à la carbonara. Ces pâtes, on en mange de temps en temps, mais pas très souvent car il y a tant de façons de manger les pâtes… Et ce sont bien sûr toujours des pâtes à la carbonara authentiques étant donné les origines de […]
