Qu’est-ce que c’est à votre avis (en tout cas, c’était délicieux !) ? Indice : c’est italianisant…
L’année dernière à la même époque, j’avais écrit un billet qui me paraît toujours d’actualité : « En vacances, on grossit ou on maigrit ? ». Pour certain(e)s, ni l’un ni l’autre et pour d’autres, tout dépend des circonstances… Peut-être l’été sera-t-il pour nombre d’entre vous l’occasion de grandes tablées conviviales, d’apéritifs sans fin qui conduisent à des […]
Ce n’est pas parce que c’est l’été qu’on va s’arrêter de cuisiner, qu’on va se nourrir uniquement de salades… d’autant que le temps n’y incite pas vraiment… Et cuisiner, ce n’est pas toujours innover : ainsi, dimanche dernier, ce fut repas japonais d’un grand classicisme, qui nécessite un certain temps de préparation (mais pas par […]
Le dimanche soir, je fais souvent une soupe. Ou un plat à base de légumes en été. Le temps étant ce qu’il est en ce mois de juillet, une soupe chaude n’aurait rien de surprenant… Et ce serait enfin l’occasion de mettre en concordance les haricots coco d’été et leur soupe bien réchauffante. Malheureusement, c’est […]
Cet été, quand on habite à Paris, il est un peu difficile de se convaincre que c’est l’été. Mais il faut regarder du côté des fruits et légumes et ne pas rater ceux de saison, on risque de le regretter quand il sera trop tard ! Ainsi, il y a quelques jours, je suis tombée […]
Nous, on est plutôt du genre à sortir en semaine et pas le samedi soir. A rester chez nous le soir du 14 juillet… La foule, ce n’est pas trop notre truc. Mais les habitudes sont faites pour être rompues… Alors quand j’ai vu que le Fooding annonçait une Cafête Nationale et qu’en plus, il […]
Les « Kits à Cuisiner », ce sont d’intrigants sachets pleins d’ingrédients aux formes et couleurs variés, avec tout ce qu’il faut pour concocter un plat ou un dessert gourmands. Tout y est, c’est facile et rapide, composé de produits naturels uniquement, secs ou déshydratés. Dans la gamme salée, la base est toujours une céréale ou équivalent : […]
Je me souviens d’avoir dîné à la Table d’Anvers des frères Conticini dans les années 1990,Je me souviens que le dessert de Philippe Conticini m’avait bluffée,Je me souviens qu’il y avait des fruits et du pain d’épices, enfin je crois,Je me souviens qu’ensuite il est parti chez Petrossian et que je n’y suis jamais allée,Je me […]
Mardi soir, on s’est régalés d’une omelette plate (ou tortilla) vite prête, toute moelleuse et estivale : une omelette tomates et feta, plus un peu de roquette apportant une touche d’amertume. En gros, on fait revenir tomates et oignon émincé dans une poêle, un peu de basilic, on verse les oeufs battus puis des dés de […]
Il y a quelques semaines, j’ai déjeuné chez Cojean, ce qui ne m’arrive plus très souvent. J’ai goûté une soupe de saison, que je ne connaissais pas, une « soupe de légumes du soleil ». Elle était délicieuse et, au vu des ingrédients, je me suis dit que c’était en fait une ratatouille transformée en soupe. Adorant […]
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