J’aime le Japon, J’aime l’Italie, J’aime le riz… Ce grain blanc fait le pont entre ces deux pays où il est assez semblable, petit et rond. Il était largement présent ce week end à notre table, avec : – un riz japonais au maquereau et au cresson, une recette toute simple faisable avec une boite de maquereau au […]
Pour les tablettes de chocolat, bien sûr, il y a les grandes marques qui squattent le linéaire des supermarchés. Puis, quand on devient un peu plus exigeant, Il y a le top des chercheurs de grands crus : Bonnat et Pralus. Il y a aussi celles de chocolatiers dont ce n’est pas le coeur d’activité […]
Le poulet, enfant, je ne le mangeais que rôti, pour le déjeuner du dimanche. Depuis mes habitudes alimentaires ont terriblement changé, surtout dans le sens de l’ouverture, et j’aime varier les préparations. Cette fois, j’avais besoin de pouvoir préparer un plat à l’avance, assez rapidement, pour avoir juste à le réchauffer en rentrant assez tard […]
Je vous avais déjà fait une petite série « je vide mon congélo ». C’est sympa en effet de temps en temps de faire le point sur ce qu’on a stocké (certains ont des congélateurs pleins à craquer et ne savent plus vraiment ce qu’il y a dedans…), de faire le vide pour peu à peu le […]
Cela faisait partie des nombreuses questions que l’on m’a posées hier samedi, lors de l’intervention que je faisais devant les traductrices, traducteurs, interprètes : « Faut-il vraiment manger 5 fruits et légumes par jour ? ». Ce message a été tellement véhiculé par le PNNS (Programme National Nutrition Santé) que tout le monde le connait, mais la plupart […]
Il y a quelques jours, nous nous sommes offerts un fabuleux repas à dominante orangée, proposant un assortiment de quelques merveilles des mers : – des crevettes délicatement grillées, – un peu de filets de bar et de daurade, – une huitre à la japonaise, – un faux sushi d’oursin. Ces délices étaient accompagnés de quelques […]
De plus en plus souvent, je fais des cadeaux éphémères aux uns et aux autres, à savourer dans l’instant et à inscrire peut-être dans la mémoire. Sorties, voyages, spectacles, repas, mets de choix,… Cette semaine, pour une importante célébration ou que je jugeais telle, j’ai ainsi décrété des festivités totalement nippones. Comme un voyage immobile, […]
Non, il ne s’agit pas de vous parler de ces fabuleux (et fort coûteux) robots modernes qui préparent un repas de bout en bout tout seuls. Rien de cela chez nous ! Au contraire, il s’agit d’un ustensile sûrement d’ancienne origine, une poêle en fonte noire, au superbe design, qui nous arriva comme un très beau […]
Très souvent, mes amis me demandent conseil pour choisir un restaurant car ils savent que j’en ai une bonne liste recommandable sous le coude. C’est bien sûr une satisfaction quand ils adorent, qu’ils adoptent l’adresse et y retournent. Mais cela met aussi une certaine pression : vont-ils aimer, ai-je bien ciblé, est-ce dans leur gamme […]
Bien sûr, on aime acheter des produits de proximité, ne pas faire voyager les aliments d’un bout à l’autre de la planète, que ce soit pour des raisons environnementales, gustatives ou économiques. Cela fait ainsi belle lurette que je n’ai pas acheté de tomates ou de fruits rouges, j’attends leur saison. Mais, quand on sent […]
