Je me suis éloignée un peu de mon cabinet autour de ce dernier week-end. D’abord pour deux jours de formation à Lyon puis pour deux jours de repos à Nimes, terre de la « belle-famille ». La gastronomie a été au rendez-vous mais pas forcément là où l’on s’y attendrait… En effet, rien de bien intéressant dans la […]
Il y a quelques semaines, je partageais un très agréable moment avec diverses personnes sympathiques, certaines que je connaissais et appréciais déjà dans « la vraie vie », d’autres que je connaissais virtuellement et que j’ai eu le grand bonheur de découvrir. Parmi elles, « Tanakia« , dont le blog me régale d’écriture fine et sensible, parfois teintée d’Asie (et […]
Je suis parfois étonnée quand des personnes qui ont un congélateur, qui achètent des produits surgelés, me disent qu’elles ne pensent pas du tout à l’utiliser pour congeler des plats qu’elles ont préparés. Bien sûr, souvent on cuisine la quantité adéquate pour un repas. Mais il arrive assez fréquemment qu’il y ait trop à manger […]
La folie hamburger qui s’est emparée de Paris (non encore testée à titre personnel) a-t-elle fini par lui faire envie, a-t-il voulu s’y mesurer, montrer que le fait maison, c’est ce qu’il y a de mieux dans ce domaine-là aussi ?! Toujours est-il que Monsieur notre Chef nous a proposé ce week-end un hamburger maison […]
Lundi, j’avais peu de consultations prévues pour cause de vacances parisiennes. J’envisageais de consacrer le temps disponible à des tâches de compta ou autres travaux de fond. Et puis, entre le dimanche soir et le lundi matin, tous les rendez-vous furent reportés par des personnes très polies. Moment d’hésitation sur le programme et je décrète […]
On pense souvent au poisson quand on évoque l’alimentation japonaise. A juste titre. C’est un pays fort maritime étant donné sa longueur de côtes, dont les habitants ont su au mieux tirer parti des ressources disponibles. Mais les Japonais sont aussi mangeurs de viande depuis plus ou moins longtemps, sous différentes formes, par exemple : – […]
Souvent, mes patientes se plaignent de l’hiver : le froid, le manque de lumière, ok, mais aussi les légumes, en me disant qu’il n’y a pas beaucoup de choix. Alors, là, je proteste ! Il y a les carottes, le céleri-rave, le céleri branche, les multiples variétés de choux, les brocolis, les poireaux, les courges, etc. Le nombre […]
Parfois, on prépare un bento pour quelqu’un d’autre : les mamans japonaises le préparent pour leurs enfants écoliers qui n’ont pas souvent de cantine, la femme pour son mari. Parfois, ce peut être pour les deux à la fois : j’aime beaucoup cette idée, mise en place par une de mes patientes, de préparer un double bento, qu’elle et […]
Je vous ai déjà parlé de « plats de secours« *, ces plats qu’on prépare en un rien de temps en sans effort les jours où on n’a vraiment pas envie de cuisiner (et ce sera quand même meilleur et beaucoup plus économique que la livraison de pizza ou de sushis…). Un midi où je déjeunais chez […]
Une petite devinette pour finir la semaine (ou la commencer) : Qu’est-ce que c’est ?! (rien à gagner sinon mon admiration pour votre sagacité gourmande…)
