L’année dernière, je vous parlais des livres de cuisine qui sont mes sources essentielles de recettes savoureuses. La liste n’a pas beaucoup varié, j’y ai principalement ajouté « Le bonheur de cuisiner » de Perla Servan-Schreiber. Ces derniers temps, les hasards culinaires ont fait que nous nous sommes surtout concentrés sur deux livres de cuisine dont je vous ai […]
Il y a quelques jours, passant dans une rue des Martyrs inhabituellement calme, je tombe sur une affichette dans la vitrine du fromager Pascal Beillevaire, un des rares commerces ouverts, vantant une feta de haute qualité en provenance directe du Nord de la Grèce. Cela m’a donné envie de réaliser une salade autour de ce fromage […]
Début août, nous avons eu le plaisir de découvrir au déjeuner Neva Cuisine, une nouvelle et fort plaisante table, qui a de plus l’avantage de nous éviter de courir jusqu’au bout du 15eme ou autre quartier lointain pour nous régaler (elle est dans le 8e à la limite du 9e). Vous savez que le contenu […]
Mardi, je me suis préparé un bento-salade basé essentiellement sur ce que j’avais en stock, notamment du saumon fumé. La veille au soir, j’ai fait cuire du quinori, ce savoureux mélange quinoa-riz-pois chiches, en me demandant si l’association fonctionnerait et je me suis fait confiance… Dans cette salade, j’ai donc mis quinori-saumon fumé-concombre-graines germées variées-coriandre-jus […]
Cet été, j’avais des envies de pique-nique dans un jardin parisien avec un pan bagnat pour me croire (un peu) dans le Sud. Le temps étant ce qu’il est, adieu aux pique-nique pour l’instant…L’envie n’ayant pas pour autant disparu, j’ai décidé de faire un presque pan bagnat : le pain et, à coté, des ingrédients […]
Mercredi, je m’étais décrété un jour de vacances avec le projet de voir une expo, flâner dans Paris, … Je me retrouve ainsi à proximité du Marais et de République. Je commence à avoir assez faim. Pas question d’acheter un sandwich au hasard des trottoirs arpentés ou d’entrer dans le premier bistrot venu pour avaler une salade banale […]
Le week end dernier, suite à mon « épeautrotto » ducassien, il me restait des bâtonnets de poivrons et d’oignon. Or, je vous ai déjà parlé de la cuisine domino : rien ne se perd, tout se recycle et c’est encore mieux quand cela devient une contribution à un nouveau plat, pour plus de variété. J’ai donc repéré dans […]
Le printemps est vite passé, l’été joue à cache-cache et, à voir les étalages de fruits, on pourrait presque se croire en automne… Voilà déjà les figues, les mirabelles, les reine-claudes… De quoi avoir envie de faire une petite tarte aux prunes. J’ai plusieurs recettes de pâte à tarte qui ont fait leurs preuves mais […]
Ce dimanche midi, le repas pouvait sembler avoir un petit air de nourriture anti-cancer : thé vert, champignons shitake, chou, pas de viande, … Etrange… Car, si je crois aux bienfaits d’une alimentation saine et variée pour se sentir bien, je ne suis pas convaincue des vertus particulières d’aliments anti-cancer. Cela a d’ailleurs été confirmé il […]
Jeudi, j’avais un peu de temps, je me suis plongée dans quelques livres de cuisine favoris pour repérer par avance quelques recettes estivales destinées à ensoleiller l’assiette pour les prochaines semaines. J’ai ainsi eu envie d’une cocotte de petit épeautre aux poivrons, une recette d’Alain Ducasse dans Nature, un livre qui a déjà été source de […]
