En été, j’ai souvent envie de salade niçoise ou de pan bagnat, qui me font penser au Sud et remplacent (un peu…) un week end niçois. Pour le second, j’attends une occasion propice de pique-nique. Pour la première, l’envie a été stimulée par la lecture d’une chronique du critique de l’Express François-Régis Gaudry parlant de la meilleure […]
De nombreuses personnes qui viennent me voir disent manger peu de poisson ou se limitent à un pavé de saumon à la poêle. Par peur des odeurs parfois mais surtout par crainte que cela soit compliqué ou par méconnaissance d’autres modes de préparation. A part éventuellemen le cuit-vapeur, souvent associé au régime (et un peu triste si on […]
L’été, c’est la saison des courgettes et je les aime sous de multiples formes. Certaines personnes disent ne pas les apprécier mais elles ont peut-être expérimenté les courgettes archi-cuites et gorgées d’eau des cantines et autres selfs d’entreprise ou les courgettes vapeur non assaisonnées d’un régime quelconque. Qu’elles ne renoncent pas à trouver du plaisir […]
En Italie ces derniers jours, on s’est régalés de spécialités locales. Et l’occasion ne s’est pas présentée de manger un plat que j’adore, une salade caprese. Du coup, on a réparé cela à Paris, puisqu’on y trouve sans problème tous les ingrédients adéquats en cette saison : de savoureuses tomates, un basilic parfumé, une mozzarella […]
Il y a quelques jours, nous sommes partis passer un gros week end en Italie. Envie de repos, de soleil, de dolce vita et de découvrir une région qui nous était inconnue, la côte de Ligurie et plus précisément une partie appelée la Riviera du Levant. Evidemment, en Italie, il s’agit aussi d’être gourmands ! […]
A l’orée de l’été, du moins sur le calendrier, on a mangé de délicieuses pâtes à la Norma. Soit des pâtes avec aubergine, tomate, basilic, ricotta. C’était la première fois cette année. Car les pâtes sont un excellent support pour suivre et apprécier le rythme des saisons. Suivez votre inspiration et ce que vous trouvez sur […]
Un soir récent, je me suis régalée avec une salade pomme-cassis. Une fort gentille patiente m’avait en effet fait cadeau de quelques cassis rapportés de la campagne car elle partait en voyage, ne voulait pas les gaspiller et savait qu’ils tombaient ainsi dans les mains d’une gourmande ! Car je mange des fruits pour le […]
Chers lecteurs et lectrices de ce blog qui êtes souvent amenés à manger seuls, je sais que ce n’est pas toujours facile de faire la cuisine et de manger sans compagnie. J’ai écrit que cela pouvait être un autre plaisir à savourer mais vous ai-je convaincus ? Je vous prie donc de m’excuser pour ce […]
Quand on veut préparer un beau bento du week end qu’on dégustera à la maison, c’est différent d’un bento de semaine. On peut prendre davantage son temps, cuisiner différents ingrédients pour avoir une variété visuelle et gustative, prendre le temps d’une jolie présentation. Ainsi, dimanche, on a savouré un superbe bento très dans le style […]
Quand on prépare un bento à emporter pour déjeuner à son travail, il paraît difficile de le réaliser de bout en bout, en plus de la préparation du dîner. On ne va passer sa vie dans la cuisine, même si on aime ça !Il est plus simple de s’appuyer sur des ingrédients ou des restes […]
