Week-end à Honfleur à l’occasion d’un mariage. On croit/on craint qu’on va forcément trop manger dans ce genre d’occasions. Pas obligé à mon avis. La fête a débuté par un apéritif ensoleillé où l’on fut l’objet de régulières et sympathiques sollicitations à base de petits fours : c’est le moment où l’on risque de se couper la […]
Ce week-end, nous étions à Honfleur. L’occasion, bien agréable, de retourner dans ce qui est peut-être mon restaurant préféré, SaQuaNa. Nous y étions déjà allés en 2007 et 2009 et, depuis qu’on le connait, il a eu une puis deux étoiles Michelin. Ce n’est pas le genre de restaurant qu’on fréquente tous les jours, c’est […]
Ce mercredi midi, j’étais partie pour déjeuner d’une salade de quinoa, avec l’idée vague de mettre dedans du concombre, de la courgette. Et quoi d’autre ? En découpant ces légumes et en voyant leur couleur verte, je me suis fixée de faire une salade de quinoa toute verte. Du coup, plus d’hésitation, je suis partie en […]
Mardi soir, dîner amical à la Kitchen Galerie Bis (ou KGB), un restaurant qu’on aime beaucoup, annexe de Ze Kitchen Galerie. On s’est délectés de ces saveurs parfumées d’inspiration souvent asiatique, avec citronnelle, coriandre, … qui sont la spécialité de la maison. J’ai beaucoup apprécié les Zors d’oeuvre, au nombre de cinq : des petites […]
Au menu de lundi midi, un bento japonais et végétarien. L’inspiration est partie d’une demi-aubergine qui me restait et de tofu acheté samedi dans une épicerie japonaise « au cas où ». Un peu de cuisine sur cette base et voilà : de l’aubergine sauce miso ; du tofu au gingembre ; une salade de chou chinois ; […]
Samedi soir, plaisir d’une jolie assiette à tendance méditerranéo-italienne. C’était délicieux et finalement pas du tout compliqué. Ce n’est pas parce qu’on ne se met pas aux fourneaux pour faire un « vrai » plat que ce n’est pas de la cuisine. Harmoniser les saveurs, assembler les ingrédients, découper les légumes, présenter cela joliment, c’est de la cuisine […]
Jeudi soir, un pique-nique était organisé avec d’anciens collègues. C’est le genre d’occasion bien sûr pour laquelle tous les aliments ne sont pas adaptés : on prévoiera plutôt des aliments qu’on peut manger avec les doigts, qu’on n’a pas besoin de découper, qui se conservent un peu. Mais c’est bien aussi que ce soit bon […]
Quand on est gourmand(e), c’est un plaisir de passer quelques minutes dans un livre de cuisine pour dénicher une recette adaptée à l’humeur ou aux besoins du jour. Ce week end, j’avais du poulet et je suis revenue vers le livre d’Alain Ducasse, « Nature », dont j’ai déjà parlé. J’y ai trouvé une recette appétissante : […]
Quelquefois, on me dit que le poisson, c’est compliqué à préparer. Je ne suis pas vraiment d’accord avec ça. Un des moyens faciles et peu risqués, c’est la papillote. Cela vous arrive-t-il d’utiliser ce mode de cuisson ? Je le trouve pratique et respectueux du poisson car cela permet une cuisson douce, surtout au four. Ainsi, […]
Vendredi, retour à la « Fourchette du Printemps », un excellent restaurant du 17eme arrondisssement qu’on voulait faire découvrir à des amis. C’est toujours un peu risqué de retourner dans un restaurant qu’on a beaucoup aimé, on a un peu peur d’être déçu. Rien de cela en ce qui concerne la cuisine, c’était peut-être même meilleur que […]
