Concours de la Plus Belle Assiette composée : d’autres idées !

Je vous ai déjà annoncé les résultats du Concours et présenté les quatre gagnantes.

Il y a eu bien d’autres assiettes qui, si elles n’ont pas eu la préférence du jury, restent bien appétissantes et peuvent être source d’idées sympathiques pour des repas faciles. 

En voici un premier échantillon :

– Un joli méli-mélo de couleurs de Laurence, avec mozzarella, des asperges vertes, un oignon fane, des câpres, des piquillos, du basilic et l’assaisonnement.

– une assiette aux saveurs variées de Géraldine :

salade verte et jambon ; rillettes de sardine aux tomates séchées ; rouleaux de printemps aux betteraves, carottes râpées et tapenade ; flan de navet aux graines de lin (la recette ?).

– une assiette appétissante de Lucie, en partie issue du jardin familial :

Salade verte avec chou rouge et noix concassées (viniagrette aux herbes et curry) ; courgettes jaunes crues avec vinaigrette et basilic ; oeufs brouillés aux piquillos ; toasts beurre salé-radis noir-pavot.

– Une assiette pleine de variété proposée par Sophie :

 une petite tranche de saumon fumé citronnée et relevée de quelques baies roses, des petites tartines de deux types : l’une tartinée de fromage frais + des cubes de betteraves, des oignons à la moutarde (acheté en barquette) + des graines germées variées ; l’autre tartinée d’un reste de purée de carottes  (« du fiston ») avec du cumin et des graines germées ; des galettes faciles: ricotta – son d’avoine (oh !!!!) – blanc d’œuf- sel – poivre – courgette râpée – basilic frais ; des radis ; de l’avocat avec poivre et paprika.

 Voilà, empruntez des idées et régalez-vous !