Fruits d’hiver : plaisir gourmand du 28 février
L’hiver, on se lamente souvent que les fruits, ce n’est pas vraiment ça, on attend avec impatience fraises, pêches, abricots, … Pourtant, on peut vraiment se régaler avec les fruits d’hiver sous de multiples formes et cela a été notre cas dimanche. Deux desserts fruités dans la même journée !
Le midi, pour finir un repas à tendance italienne, des tranches de poire agrémentées de fines lamelles de parmesan et de noix concassées avec un léger trait de vinaigre balsamique. Un mélange de saveurs très réussi.
Le soir, des fruits poëlés : pomme, poire, banane, avec un trait de jus d’orange et quelques quartiers de clémentine frais, un dessert librement adapté d’une recette d’Alain Ducasse dans son livre « Nature », déclinable avec les fruits de différentes saisons. Un délice plein de douceur !
Bien sûr, on peut se lasser de ces fruits si on se limite à les manger crus tout l’hiver mais ce n’est vraiment pas compliqué de les rendre plus tentants en compote, pochés, poëlés avec un peu de miel, au four, en tarte, …
NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N’hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,… ou faire une suggestion gourmande.
