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Deuxième épisode, où l’on parle de manger seul(e) chez soi. Manger, je vous en parlais hier, est un acte convivial : la plupart d’entre nous aimons partager notre repas avec de la famille, des proches, des collègues, … Mais diverses circonstances font qu’on peut être amené (e) ponctuellement ou régulièrement à manger seul(e) chez soi. Prenons-le […]
Il y a quelques jours, j’ai eu envie des petits clafoutis aux nectarines proposés par Papilles sur son blog. Cela allait faire un dessert nourrissant, il était donc important de lui réserver une place pour l’apprécier à sa juste valeur. Du coup, je prévois de faire une salade assez légère avant. Pourquoi pas une salade […]
En Italie ces derniers jours, on s’est régalés de spécialités locales. Et l’occasion ne s’est pas présentée de manger un plat que j’adore, une salade caprese. Du coup, on a réparé cela à Paris, puisqu’on y trouve sans problème tous les ingrédients adéquats en cette saison : de savoureuses tomates, un basilic parfumé, une mozzarella […]
Je ne vais pas vous faire le coup de la « Première gorgée de bière », livre que je n’ai jamais lu. Mais il est parfois des petites joies simples. Comme par exemple, partir en balade avec une thermos. J’avais décidé d’une journée calme et tranquille sans programme pré-établi. Et soudain, la collision de deux envies, boire […]
Traditionnellement, un repas français, c’est souvent entrée-plat-dessert ou plat-dessert : en tout cas, le salé avant le sucré. Mais n’est-ce pas juste une convention, une habitude culturelle ? J’avais un jour entendu le merveilleux chocolatier Patrick Roger, très amateur de sucré, parler de sa tentative (vaine) de convaincre des chefs de faire commencer des repas par […]
J’aime l’Italie et j’aime la cuisine italienne. Cela ne date pas d’hier… Je me souviens des voyages en Italie quand j’étais enfant : Florence, Sienne, Rome, Venise, … Je me souviens qu’on faisait tout le chemin en voiture, Je me souviens de l’émerveillement en découvrant la côte amalfitaine, Je me souviens que je détestais l’eau pétillante […]
Une envie soudaine de vider le congélateur pour un grand nettoyage, le printemps sans doute. Donc je vais utiliser ce qu’il y a dedans, quelques légumes, du poisson, du pain, des restes de plats maison, … Plus quelques courses bien sûr pour compléter. Premier tour d’horizon : il y a des brocolis. Plus forcément envie […]
Je me souviens très bien de ma première visite chez Cojean, tout en ayant du mal à réaliser que cela date déjà d’il y a dix ans ! C’était au premier qui a ouvert, rue de Sèze, près de la Madeleine. Je passais par là un samedi matin et j’ai vu ce nouvel endroit clair […]
Problématique du jour : je voudrais utiliser du saumon fumé qui stationne dans mon frigo + je veux préparer un dîner très rapide. Pas de panique, je me souviens avoir repéré récemment une recette de salade fort appétissante sur le blog gourmand Ester Kitchen. Je retrouve la recette de base, rien de compliqué. C’est en fait une […]
Envie de Japon en ce moment ? Après le tofu, les sushis, nous voici attablés devant une série de yakitori (brochettes). Comme c’est peut-être le cas pour vous, ce fut notre première découverte de la cuisine nipponne. Les restaurants de yakitori furent présents à Paris il y a bien longtemps et je me souviens y […]
