Rencontre avec Rachel, gourmande BCBT

Il y a longtemps que je n’avais pas publié d’entretien avec une gourmande BCBT (Bien dans son Corps, Bien dans sa Tête). Il n’y a pas de règle, cela se fait en fonction des rencontres, du feeling…

 

Rachel, comme un certain nombre d’autres gourmand(e)s-gourmets, je l’ai connue via twitter. Elle tient un blog fort appétissant où elle partage recettes goûteuses et coups de cœur gastroonomiques, On My Kitchen. Elle vit dans le Sud mais vient souvent à Paris. Et un jour, après de nombreux échanges virtuels, on a pu se retrouver autour d’un café et faire plus amplement connaissance. Depuis, on s’est revues, on a partagé un merveilleux repas chez Alexandre Mazzia à Marseille… Elle est plaisamment loquace quand on la rencontre et plutôt concise ici. Interview qui va à l’essentiel.

 

La gourmandise me fait penser à quelque chose de sucré, or je n’aime pas le sucre. Alors difficile de dire… Je parle de plaisir qui suscite l’émotion. 

 

Déguster des olives Bella di

Cerignola ou des amandes vertes fraîches 🙂

 

 

La cuisine thaïlandaise…Je raffole de la citronnelle, le combawa, le galanga…

 

La grenouille 

L’huile d’olive 

 

Les légumes

 

C’est familial 

 

Inavouable non mais j’adore me préparer avec un super pain des tartines avec de la boutargue et un filet de jus citron. Ou me préparer une soupe express bien sûr maison.

 

Associer, combiner des ingrédients de belle qualité.

 

De l’huile d’olive

 

Le bouillon de poule que faisait ma grand-mère 🙂 

 

Version été avec une tomate mûre comme la Federle ou la russe, très sucrée, saisie quelques secondes à l’huile d’olive,  terminer la cuisson de bonnes pâtes italiennes al dente et servir avec quelques feuilles de basilic et un peu de parmesan (facultatif)

 

Je retire le pain et les charcuteries mais ce n’est pas un effort.

 

Une punition et un danger !

 

Nager

 

Casser des amandes vertes fraîches et les conserver au frais dans de l’eau salée. La peau se retire très vite….